13.02.08
Journée thérapeutique par la cuisine
Alors voilà mes oeuvres de la journée....quelques muffins multicolores pour commencer...
Voici la recette de base, après à vous d’y ajouter ce qui vous plait pour y donner plus de goût.
Mais même nature, ces muffins sont très bons et surtout absolument pas bourratifs, un vrais régal !
Ingrédients:
(Pour 6 petits muffins) :
150 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure
50 g de sucre en poudre
65 g de beurre fondu
1 œuf
150 ml lait
(Pour ma part j'ai multiplié les doses par 2 )
Préchauffer le four à 220°c, graisser une plaque à muffins avec du beurre ou de l’huile (inutile de graisser un moule en silicone)
Mélanger la farine et le sucre dans un saladier et creuser un puits au centre.
Fouetter les œufs et le lait dans un bol et ajouter aux ingrédients secs.
Incorporer le beurre et mélanger. La pâte doit être grumeleuse.
Ajoutez votre garniture.
Pour ce premier essai j’ai fait 4 parfums différents avec des colorants alimentaires pour les distinguer :
Vert : amandes avec 1cc de sirop d’amande (on peut rajouter des amandes éfilées)
Rose : confiture de fraise: 1cs de confiture.
Marron : chocolat: 25g de chocolat par muffin.
Jaune : jus de citron
Autres idées:
Orange: mandarine confite : 1cc de zest de mandarine confite en dès
Blanc : noix de coco: 1 cuillère à soupe par muffin de coco rapée.
Verser le mélange en remplissant au 3/4 chaque moule à muffin (sinon vos muffins vont déborder en gonflant)
Cuire 25min à 220°C et piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Laisser les muffins dans leur moule pendant 5 mn avant de démouler.
Dégustez !
Des petits sablés fourrés nutella....
Et mon premier pain fait de mes blanches mains, même pas que j'ai une MAP mouâ 
11.02.08
Biscuits à la cannelle
Ingrédients:
300g de Farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre roux ou de vergeoise
100g de beurre mou
5 c à soupe de miel liquide
1 œuf battu
2 c à soupe de lait
1 c à soupe de cannelle
Préchauffer votre four à 180°/ th6.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et la cannelle.
Incorporer le beurre mou du bout des doigts ou à la spatule en l'écrasant dans la farine jusqu'à obtention d'une chapelure sableuse.
Ajouter le miel, l'œuf battu, et le lait, mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
Etaler cette pâte sur environ 5 mm et découper des formes selon vos envies avec une lame de couteau tranchante ou des emporte pièces.
Disposer sur une plaque de cuisson et faire cuire environ 10min.
Les sablés ressortent du four légèrement brunis et mou.
Ils vont durcir en refroidissant.
Saupoudrer de sucre glace et conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.
Pour la recette originale des ginger mens, remplacer une des cuillères de lait par une de jus de pomme et remplacez la cannelle par du gingembre en poudre.
Faites les yeux avec des raisins secs.
Et les miens ça donne ça....
Toujours une recette prise chez Alice 
10.02.08
Œil de bœuf
J'ai trouvé cette petite recette chez Alice & Dinah
Pour une vingtaine de sablés
250g farine
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel
90g sucre
1 sachet sucre vanillé
4-5 gouttes de jus de citron
1 œuf
120g beurre
Confiture fruits rouges (fraises, cerises, framboises, etc…)
Sucre glace pour saupoudrer
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
Creuser un puits et y verser les sucres, le sel, l’œuf et le jus de citron.
Mélanger avec une cuillère en bois ou du bout des doigts pour former une pâte assez molle.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger le tout.
Lorsque la pâte devient homogène, former une boule et la mettre au réfrigérateur environ 1h, emballée dans du film alimentaire.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau et découper des ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
Evider le centre de la moitié des ronds à l’aide d’un bouchon de bouteille.
Recommencer l’
ération jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer les ronds sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 5 min.
Refroidir sur une grille puis une fois les sablés tiédis, badigeonner les disques pleins avec 1cc de confiture et
saupoudrer les disques évidés avec du sucre glace.
Monter les sablés en superposant les 2 disques.
Et ceux-là sont les miens 
Après un très grand succès, je vais expérimenter...pourquoi pas du nuttela, une crème café ou du pralin? 
