Cookies au beurre de cacahuète

Ingrédients : (pour 35 cookies environ)
125g de beurre mou
150g de beurre de cacahuète
200g de sucre roux
1 oeuf
1 càc d'extrait de vanille
200g de farine
1/2 sachet de levure (ou pas)
100g de pépites de chocolat


Préparation : (20 minutes)
Préchauffer le four à 190°. Dans un saladier, battre (je fais toute la recette au batteur électrique) le beurre avec le beurre de cacahuète, jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux. Incorporer ensuite le sucre, l'oeuf et la vanille. Enfin, ajouter la farine et la levure tamisées. Pétrir jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée, et ajouter les pépites de chocolat (j'en ai gardé quelques unes pour parsemer sur les cookies juste avant d'enfourner).

Disposer des petites boules de pâte (environ une cuillère à café) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacées de 4 cm environ. Enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir hors du four et décoller.

Comme c'était pour la fête de noel de la classe de la miss, j'ai doublé les doses pour forcément...en faire plus!!!Un petit goût délicieux dont les enfants ont rafolé, aux ouies-dire de la miss. ^^)